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- 日期: 2017-08-14
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1.范圍
本標準規定了紫花苜蓿青貯和半干青貯飼料的質量標準、檢測方法以及質量分級判定規則。
本標準適用于以紫花苜蓿為原料調制的青貯飼料和半干青貯飼料。
2.規范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
GB 10468水果和蔬菜產品pH的測定方法
GB/T 6432飼料中粗蛋白測定方法
GB/T 6435飼料中水分和其他揮發性物質含量的測定
GB/T 14699.1飼料采樣
GB/T 20195動物飼料 試樣的制備
GB/T 20806飼料中中性洗滌纖維(NDF)的測定
NY/T 1459飼料中酸性洗滌纖維的測定
NY/T 2129飼草產品抽樣技術規程
中華人民共和國農業部公告第318號 飼料添加劑品種目錄
3.術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
3.1 紫花苜蓿青貯飼料alfalfa silage
新鮮的紫花苜蓿在密閉條件下利用其表面附著的乳酸菌的發酵作用，或者在外來添加劑的作用下，使紫花苜蓿原料pH下降而保存的飼料。
3.2 紫花苜蓿半干青貯飼料wilted alfalfa silage
通過降低紫花苜蓿水分限制不良微生物的繁殖和丁酸發酵，從而獲得穩定品質的青貯飼料。
3.3 感官指標 sensory index
對青貯飼料顏色、氣味、質地等所作的規定。
3.4 pH
青貯飼料試樣浸提液所含氫離子濃度的常用對數的負值，用于表示試樣浸提液酸堿程度的數值。
3.5 青貯添加劑 silage additives
用于改善青貯發酵品質，提高養分保存效率，平衡養分，提高青貯飼料質量安全而添加的物質。
4.技術要求
4.1 感官質量指標及分級
紫花苜蓿青貯飼料和半干青貯飼料的感官質量指標應符合表1的要求。
表1 紫花苜蓿青貯飼料和半干青貯飼料的感官指標及質量分級
| 指標 | 等級 | ||
| 一級 | 二級 | 三級 | |
| 顏色 | 亮黃綠色或黃綠色 | 黃綠色帶褐色或黃褐色 | 褐色或黑色 |
| 氣味 | 酸香味 | 刺激酸味 | 臭味、氨味或霉味 |
| 質地 | 干凈清爽，莖葉結構完整，柔軟物質不易脫落 | 輕微黏性，柔軟物質略與纖維分離 | 黏性，柔軟物質與纖維分離；發熱或霉變 |
4.2 發酵指標及分級
紫花苜蓿青貯飼料和半干青貯飼料的化學質量指標應符合表2的要求：
表2 紫花苜蓿青貯飼料和半干青貯飼料的化學指標及質量分級
| 指標 | 等級 | |||
| 一級 | 二級 | 三級 | ||
| PH | 青貯飼料 | ≤4.2 | ≤4.8 | ＞4.8 |
| 半干青貯飼料 | ≤4.8 | ≤5.2 | ＞5.2 | |
4.3 營養指標及分級
紫花苜蓿青貯飼料和半干青貯飼料的營養指標應符合表3的要求：
表3 紫花苜蓿青貯飼料和半干青貯飼料的營養指標及質量分級
| 指標 | 等級 | ||
| 一級 | 二級 | 三級 | |
| 粗蛋白/% | ≥22 | ≥20,＜22 | ≥18,＜20 |
| 中性洗滌纖維/% | ＜35 | ≥35,＜40 | ≥40,＜45 |
| 酸性洗滌纖維/% | ＜25 | ≥25,＜30 | ≥30,＜35 |
注：粗蛋白、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維以占干物質的量表示。
4.4 青貯添加劑
對使用的青貯添加劑做相應說明，標明添加劑的名稱、數量等。添加劑必須符合中華人民共和國農業部公告第318號的有關規定。
5.檢測方法
5.1 抽樣
按NY/T 2129和GB/T 14699.1的規定執行。
5.2 感官指標檢測方法
5.2.1 氣味
在青貯飼料常態下，貼近鼻尖嗅氣味。
5.2.2 顏色
在明亮的自然光條件下，肉眼目測。
5.2.3質地
用手指搓捻，感受青貯飼料的組織完整性以及是否發生霉變。
5.3 pH檢測方法
5.3.1 試樣制備
按照GB/T20195規定的方法分取試樣20 g，加入180 mL無二氧化碳蒸餾水，置于攪拌機中攪拌1 min。青貯攪拌混合物用4層醫用紗布過濾，濾液再經定性濾紙過濾，得到青貯飼料試樣浸提液。
5.3.2測定步驟
浸提液制備后10 min內測定pH，按照GB 10468規定的方法測定。
5.3.3精密度和偏差
每一個青貯飼料樣品平行測定兩次，兩次測定結果差值不得大于0.02，取其算術平均值為測定結果，小數點后保留兩位有效數字。
5.4 干物質含量
參照GB/T 6435的規定執行。
5.5 粗蛋白含量
按照GB/T 6432的規定執行。
5.6 中性洗滌纖維含量
按照GB/T 20806的規定執行。
5.7 酸性洗滌纖維含量
按照NY/T 1459的規定執行。
6.質量評價
抽檢樣品的各項指標均同時符合某一等級時，則判定昕代表的該青貯飼料產品為該等級；當有任意一項指標低于該等級時，則按單項指標最低值所在等級定級。
(玉柱、白春生、楊富裕、張英俊、劉忠寬)
